Bizonyos esetekben a menü elkészítése elengedhetetlen. Szükséges például egy gyermektábor munkájának megszervezése. Végül is a gyermekek ésszerű és gondosan kiválasztott táplálkozása a növekedésük és harmonikus fejlődésük kulcsa. Ezért a szakácsoknak különös figyelmet kell fordítaniuk a tábor menüjének elkészítésére.
Utasítás
1. lépés
Feltétlenül számolja ki, mennyi fehérjére, zsírra és szénhidrátra van szüksége a gyermekek számára. Mindezek szükségesek a növekvő organizmusok megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez. Például a fehérjék jelentik az új sejtek felépítésének fő forrását. A zsírok segítenek támogatni az immunrendszert, és táplálják a testet A, B, K és E vitaminnal, valamint telített zsírsavakkal. A szénhidrátok viszont aktívan szabályozzák a gyermek testében az összes anyagcsere-folyamatot. Ennek alapján, amikor egy gyermektábor menüjét összeállítja, figyelembe kell vennie ezen anyagok mindegyikének nélkülözhetetlenségét, és helyesen el kell osztania őket a gyermekek napi étrendjében. A fehérje, zsír és szénhidrát ideális aránya a gyermekmenüben 1: 1: 4, 5.
2. lépés
Ezután figyelembe kell vennie a gyermekek által elfogyasztott étkezések számát. Általános szabály, hogy az oktatási és oktatási intézmények számára, amelyek táborokat is tartalmaznak, napi 4-5 étkezést választanak. És magát a menüt vagy egy hétre, vagy kettőre számolják. Helyes elkészítéséhez használja az Orosz Tudományos Akadémia és a WHO tanácsát. Kutatások alapján ideális étrendet alakítanak ki, amelyeket csak a tábor igényeihez kell igazítani.
3. lépés
Fontolja meg a táplálkozási rendszer összeállításakor, és azt a tényt, hogy egyes termékeket naponta kell adni. Ide tartoznak a hús, a tej, a vaj, a cukor, a kenyér és a zöldségek. Néhány termék rendszeresen szerepel a gyermekek étrendjében. Ezek tejföl, túró, tojás, hal és sajt. De ezeket a termékeket el kell osztani, hogy a gyermekek egy héten belül teljesen megkapják a támaszkodó ételkészletet.
4. lépés
A menü elkészítésekor figyelembe kell venni a termékek fogyasztásának napszakát is. Tehát például a fehérjében gazdag ételeket reggel kell adni. Végül is pozitív hatással van az anyagcserére és aktiválja az idegrendszert. Ezenkívül az ilyen ételek emésztése hosszabb ideig tart.
5. lépés
Kombinálja a menüben az emészthető ételeket. Tehát a húsételeket zöldségekkel kell kombinálni, másodjára zöldséges ételeket adnak a gabonalevesekhez stb. És maguk a zöldségek is változatosak. Ugyanez vonatkozik a gyümölcsökre, bogyókra, gyógynövényekre stb. Mindez biztosítja a növekvő szervezetek legjobb fermentációját és elősegíti az ételek jobb emészthetőségét.
6. lépés
Ha bármelyik termék hiányzik, akkor azokat helyettesítjük egyenértékű termékekkel. De ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a fehérje- és zsírtartalom szempontjából különösen alkalmasak legyenek. Vagyis nem helyettesítheti a zöldségeket gabonafélékkel, a teát teával stb. Csak az ilyen helyettesítések használata gyakran nem éri meg. De ha abszolút nincs hová menni, akkor kivételként a természetes termékeket akár konzervekkel is helyettesíteni lehet. A legjobb, ha azokat választja, amelyeket kifejezetten gyermekek számára terveztek.
