A csíráztatott gabona egyedülálló élelmiszer. Széles körben használják számos egészségjavító étrendben, szerepelnek a különféle betegségekben szenvedők étrendjében, és sikeresen szerepelnek az egészséges életmódot folytatók étlapján is. Az egyik otthon csírázható gabona a rizs.
Szükséges
- - barna vagy vad rizs;
- - víz;
- - föld és tőzeg.
Utasítás
1. lépés
A rizscsírák gyógyhatásának titka abban rejlik, hogy a mag duzzadásának és csírázásának folyamatában a teljes tápanyagellátás aktív élő formává alakul. Az ilyen anyagok már használatra készek: a fehérjék aminosavakká válnak, a keményítő cukorrá alakul, a zsírok zsírsavakká alakulnak, mindezt testünk tökéletesen felszívja. A csírával együtt nemcsak biológiailag aktív vitaminokat és mikroelemeket kapunk, hanem az újonnan megjelenő növényi élet hatalmas energiaellátását is.
2. lépés
A rizstermesztés legnagyobb kihívása a magvásárlás. Értelmetlen használni azokat a szemeket, amelyeket az üzletben árulnak, mivel azok átestek az őrlési eljáráson, és már nem tudnak csírázni. A barna csiszolatlan rizst gyakran megtalálják a piacon, magjai csírázásra képesek, de ez a folyamat 7-10 napot vehet igénybe. A vad rizst tartják a legjobb választásnak a csírázáshoz, mivel kézzel szüretelik és nem hámozzák meg. Egy ilyen termék azonban sokak számára drága.
3. lépés
Miután megvásárolta a szükséges magokat, elkezdheti csírázni. Először öblítse le a rizst sok hűvös vízben. A felszínre került szemeket el kell távolítani, használhatatlanok. Ezután a rizst be kell áztatni. Amikor az edényeket áztatáshoz választja, ne feledje, hogy a csírázás után a szemek mennyisége hozzávetőlegesen megduplázódik. Helyezze a megmosott rizst egy edénybe, és fedje le vízzel, hogy kissé ellepje. 8 - 10 óra elteltével öblítse le a szemeket folyó vízzel, és helyezze vissza az edénybe, időnként megnedvesítve a csírázást. Körülbelül két nap múlva kis fehér hajtások jelennek meg. Ezek a szemek fogyasztásra készek.
4. lépés
A zöld hajtások (csírák) megszerzéséhez a megmosott magokat tőzeggel kevert földbe kell helyezni, és az optimális nedvességszint fenntartása érdekében karton- vagy gézfedéllel kell lefedni. A hajtások 7-10 nap múlva készen állnak. A rizst nem szabad 1-2 ml-nél nagyobb mértékben csírázni, mivel mérgezővé válik és alkalmatlan az ételre. Ezenkívül nem ehet csírázatlan szemeket. A keletkezett csírákat hűtőszekrényben tárolhatjuk, de nem ajánlott két napnál tovább ott tartani őket.
