A szódát általában oltják, hogy liszt sütőporként használják. A sütőpor miatt a tészta bolyhos, puha és puha. A szóda változatlanul adható a pékárukhoz, de a hatás teljesen más lesz, és az ételek kiderülnek, hogy egyáltalán nem olyan ízletesek, mint amilyenek lehetnek.
Utasítás
1. lépés
Az ecetsav eloltása Helyezzen egy kis szódabikarbónát egy evőkanál hegyére. Adjunk hozzá néhány csepp ecetsavat és néhány ml vizet. A szóda habozni kezd - ekkor a gyenge sav sója reagál egy erős savval, nátrium-acetát, víz és szén-dioxid szabadul fel. Amint a buborékok megszűnnek, adjuk hozzá a keveréket a tésztához, és azonnal sütjük vagy pirítsuk meg. Nagyon alaposan keverje meg a szódabikarbónát. Annak ellenére, hogy a reakció a kanálban fejeződik be, az összetevők melegítésével folytatódik. Ez teszi a pékárukat olyan bolyhossá és puhává.
2. lépés
Megoltás citromsavval Egy majonézes edénybe keverjünk össze 5 teáskanál szódabikarbónát és 3 teáskanál citromsavat. Szorosan zárja le az üveget, és alaposan rázza össze az összetevők keverése közben. Ez nagyszerű sütőport eredményez, amely több hétig tárolható. Add hozzá a tésztához, a reakció már ott elkezdődik. Ne felejtsen el mindent alaposan megkeverni, a citromsav helyett friss citromlevet is használhat. 2-3 teáskanál elég lesz.
3. lépés
Ez a lépés megismétli az elsőt vagy a másodikat azzal a kivétellel, hogy savat (ecetsavat vagy citromsavat) adnak a folyadékhoz, és a szódát a liszt utolsó részéhez. A reakció az alkatrészek összekapcsolása után is megkezdődik.
4. lépés
Lekvárral való oltás Ha édes süteményt fog sütni, próbálja kioltani a szódabikarbónát lekvárral. Ehhez tegyen 2-3 teáskanál lekvárt, például eperlekvárt egy kis tálba. Ezután adjon hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát, és mindent alaposan keverjen össze. Hagyja állni ezt a keveréket néhány percig, majd töltse a tésztához.
