A víz minden élő organizmus létezésének forrása. A növények nem működhetnek a szükséges nedvesség nélkül, sok folyamathoz szükséges, beleértve azokat is, amelyek biztosítják létfontosságú tevékenységüket.
A hidrogén és az oxigén egyszerű kombinációja támogatja az életet a Föld bolygón. Az aszályos körülmények között az emberek, az állatok és a növények is veszélybe kerülnek. A növények vízből és szárazanyagból (minden másból) állnak, és a bennük lévő víz nem kevesebb, mint nyolcvan százalék. De még egy ilyen magas nedvességtartalom sem elegendő a létfontosságú tevékenység fenntartásához, ezért fontos annak kívülről történő beérkezésének folyamata. A növények vizet használnak metabolikus és fiziológiai funkcióikhoz. Például az átpermetezés és a párologtatás a bejövő víz akár 98% -át is kitölti. A transzpiráció a növény testének szárazanyag-építésének folyamata víz felhasználásával; enélkül létfontosságú tevékenység nem lehetséges. Növényének köszönhetően a növény megkapja a növekedéshez és fejlődéshez szükséges tápanyagokat, emellett elmozdítja és a megfelelő helyre juttatja őket. A párolgás célja a hőszabályozás fenntartása, vagyis a túlmelegedés megakadályozása, a hőmérséklet bizonyos határokon belül tartása, valamint a fehérjék elpusztulásának megakadályozása magas környezeti hőmérséklet hatására. A növényekben kémiai reakciók csak olyan oldatokban fordulnak elő, amelyek fő része víz. A fotoszintézis folyamata sem kivétel - szerves anyagok képződése szén-dioxidból és vízből a növényekben található klorofill részvételével. Minden olyan növény, amely nem kap megfelelő mennyiségű vizet, fokozatosan elhalványul. Kezdetben elveszíti vonzó megjelenését, szöveti rugalmasságát. Ez azért történik, mert a nedvesség hiánya arra kényszeríti, hogy minden létfontosságú erőt koncentráljon belül (a gyökérzetben), anélkül, hogy lombokra költené. A növény fokozatosan elpusztul, nem képes tápanyagokat kapni és rendeltetési helyükre juttatni.
