Az acél a penge fő jellemzője. Természetesen az acél nem az egyetlen mércéje a kés minőségének. Fontos mutatók a penge alakja és megkeményedése, a fogantyú kényelmének mértéke, a termék minden elemének gyártásához felhasznált anyagok. De csak az acél összetételének ismeretében biztonságosan fel lehet mérni a kés minőségét.
Még egy amatőr is feltételezheti, hogy a meglehetősen puha acélból készült kés gyorsan elhasználódik és unalmassá válik, míg a kemény acélból készült, nagy széndioxid-tartalmú penge teher alatt összeomlik. Ezért itt nagyon fontos az „arany középút” választása.
Mit tartalmaz az acél
Egyszerűbben fogalmazva, az acél csak vas és szén keveréke. Ugyanakkor, ha az ötvözet túl sok szenet tartalmaz, akkor az eredmény öntöttvas lesz, és ha éppen ellenkezőleg, túl kevés, akkor ennek eredményeként ón jön ki. De az arany középútban az acél. Ennek a fémnek a különböző osztályait nem annyira a szén és a vas aránya határozza meg, mint az összetétele, hanem a különféle szennyeződések és adalékok, amelyek eltérő hatással vannak az acéltermék viselkedésére. Általában az acél összetétele különböző arányban tartalmaz krómot, szenet, szilíciumot, molibdént, volfrámot, nikkelt, vanádiumot, ként.
Acél kés gyártásához
A KHVG acél, egy összetett ötvözetű, nem hőálló acél, nagy keménységű, különösen a kézművesek körében szereti a vágószerszámokat. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az acél a deformálás során alig deformálódik, az abból készült pengék gyártása meglehetősen egyszerű, tökéletesen élezhető, és a vágóél megfelelő szilárdságával vannak ellátva. Ugyanakkor ennek az acélosztálynak nagyon gyenge a korrózióállósága, ezért az acéltermékeket emellett kékítik vagy krómozzák.
Orvosi acél
A 65X13 márka a késgyártás legnépszerűbb acéljainak csoportjába tartozik. Az "x" betű a fokozat nevében krómot jelöl összetételében, amely a fémet a rozsdamentes acél rendjére utal. A műtéti szikék és más orvosi műszerek leggyakrabban ebből a fémből készülnek, amint maga a név is sugallja. Ez egy viszonylag puha acél, a késeket gyorsan élezik, de könnyen unalmasak is, és a vitathatatlan előnyök között szerepel, hogy valóban nem rozsdásodik el. Az orvosi acélt az összes házi fogyasztási cikk gyártásához használják a működő kések számára, optimális ár-minőség arány mellett.
Szerszámacél
Ipari szerszámok, bélyegek, kézifűrészek gyártásához az X6VF márkát használják. Az ebből az acélból készült kések megfelelő vágóél-ellenállással, kiváló szilárdsággal és korróziós tulajdonságokkal rendelkeznek. A szerszámacél kiválóan alkalmas rövid vadászkések készítésére.
