A csigahús Nyugat-Európában, különösen Franciaországban és Olaszországban hagyományosan értékelt csemege. Nemrégiben olaj-fokhagymamártással főzött csigákat lehet vásárolni Oroszország nagy szupermarketeiben. Az egzotikus konyhát értékelő oroszok körében kezdtek kereslet lenni. És mivel van kereslet, gondolkodhat a kínálaton.
A szőlőcsiga húsának hasznos tulajdonságai
A szőlőcsigák húsa értékes, ízletes és nagyon tápláló termék. Legfeljebb 10% fehérjét, 5% szénhidrátot és csaknem 30% zsírt tartalmaz. Ezenkívül vitaminforrás, beleértve a B12 és B6, valamint nyomelemek vasat, magnéziumot, kalciumot. A csigahús kivonatát az orvostudomány nyersanyagként használja számos gyógyszer előállításához, beleértve a különféle hörgőrelaxánsokat és az anyagcserét helyreállító gyógyszereket. Ez a kivonat része mind az öregedésgátló komplexeknek, mind azoknak, amelyek segítenek helyreállítani a férfiak hatékonyságát.
A különleges módon főzött csigahús csemegének számít. Ez az étel különösen azok számára hasznos, akiknek problémái vannak az osteo-porcrendszerrel, felépülésükkor meg kell enniük, valamint terhes nők és idősek számára. Természetesen a csigákra aligha lesz nagy kereslet Oroszországban, de a belőlük készült ételek mindig megtalálhatják híveiket, és az európai éttermekben mindig keresettek. Ezenkívül egy speciális sózási módszer feltalálása után a csigatojások, amelyek még a "fehér kaviár" nevet is kapták, szintén a finomságok közé tartoznak. Az ínyencek különösen értékelik ezt a kaviárt egyedülálló szarvasgomba íze miatt.
A szőlőcsigák tenyésztése üzleti ötletként
Azt kell mondanom, hogy egy vállalkozás ötleteként nem új keletű - Franciaországba és Olaszországba szőlőcsigákat szállítottak Oroszország déli peremén az előző évszázad óta. Azok számára, akik ma ezekben a régiókban élnek, nem lesz nehéz csigatelepet megszervezni egy kis telken. Ezt megtehetik azok, akik a középső sávban élnek, de ebben az esetben a szőlőcsigák tenyésztéséhez konténereket és madárházakat kell felszerelni az alagsorba. Az első esetben nem is kell költeni pénzt a tenyészállomány megvásárlására - elég lesz körülbelül 1000 csigát összegyűjteni a legközelebbi szőlőültetvényekben és nyaralókban.
A csiga normál méretű, 5 cm hosszú és 20 g tömegű termesztésének, valamint a szaporodási folyamatnak nem szükséges tenyésztő részvétele. Tőle csak évente szükséges a csigákat táplálékkal ellátni: zöld vagy összetett takarmány - 1350 kg, tejpor - 15 kg, kréta - 100 kg. A tenyésztő feladatai közé tartozik a ragadozók - csibék, sündisznók - elleni védelem, valamint a csigák időben történő mozgatása a tartási területről a tenyésztartályba és fordítva. Becslések szerint egy kilogramm 20 g tömegű feltételes csiga 3-5 euró az európai piacon. Az üzleti számítások szerint a csigatenyésztés megszervezésének megtérülési ideje 1,5 év.
