A hadseregbe kerülve egy fiatalember először szakít nemcsak otthonról, hanem az anya konyhájáról is. A hadsereg étrendjének kidolgozása során a táplálkozási szakemberek a kalóriatartalomra és a hasznosságra összpontosítanak, így az ízlés „túlzásba esik”. A kiegyensúlyozott étel nem lehet olyan ízletes, mint a házi készítésű étel, de teljes mértékben megfelel egy fiatal, egészséges férfi test követelményeinek.
Gyöngy árpa … gyöngy árpa …
Még a 2000-es évek elején az orosz hadsereg élelmezési helyzete súlyos volt. Azóta arról szólnak a hírek, hogy a tányérokhoz tapad a gyöngy árpa zabkása és a bigos - konzerv főtt káposzta. 2012-ben a hadsereg konyháját átadták civil szervezeteknek, és a helyzet jelentősen javult. Megváltoztatták a kombinált fegyverek adagjának normáit, és kidolgozták a katonák táplálékának ellenőrzésére szolgáló rendszert.
A hadsereg étrendje kiegyensúlyozott és magas kalóriatartalmú. Egy olyan fiatal, egészséges ember testének igényeit figyelembe véve fejlesztették ki, aki testét rendszeres fizikai aktivitásnak teszi ki. A katonának meg kell ennie és meg kell kapnia a szükséges mennyiségű fehérjét, szénhidrátot, vitamint. A katonai táplálkozás szakemberei valahogy nem gondolkodnak az ízlésen.
Sok katona panaszkodik, hogy nem eszik eleget. Magyarázatukban az "atyák-parancsnokok" rámutatnak, hogy a civil életben a leendő katonák házi készítésű ételeket ettek, nem menetrend szerint. Vagyis akkor ettek, amikor akartak, anélkül, hogy visszatekintettek volna a napi rutinra. A hadseregben az étkezéseket szigorúan a menetrend szerint végzik. A fizikai aktivitás és a friss levegőn való tartózkodás étvágyat okoz, és néha a katona "elmarad" a kellő időtől, és súlyos éhséget kezd érezni. Néhány hónap múlva a test újjáépül, a katona megszokja az ütemterv szerinti étkezést, és az oklevél által meghatározott pillanatban éhségérzet jelentkezik.
Maguk katonák véleménye
A katonák maguk is úgy vélik, hogy az ételek minősége közvetlenül attól az egységtől függ, amelyben a szolgálat zajlik. Minél kisebb az adag, annál nagyobb figyelmet fordítanak az ételek ízére. Ezt könnyű megmagyarázni. Ugyanilyen arányú ételjelző könyvjelzővel az ízletes ételek elkészítése mondjuk ötven ember számára sokkal könnyebb, mint ezer. Ezenkívül kis részben kevesebb a parancsnokok és azok a tisztek száma, akik szeretnék részesedni a katonák adagjában, mint egy hatalmas ezrednél.
Minél tovább szolgál egy katona, annál könnyebb extra adagokat szereznie magának. Idővel kapcsolatokat létesítenek, megjelenik a tekintély, ismerkedések születnek a konyhai személyzet között. Hat hónap szolgálat után "megragadhat" egy kis kenyeret a gabonavágóból, vagy megtanulhatja, hogyan kell végigmenni a második körön az ebédlőben. Minél tapasztaltabb egy katona, annál több pénze van, annál kevesebbet kell "tisztelegnie" az otthoni csomagjaiból. Ezért a szolgáltatás végére az adag kiegészül a büfében pénzért vásárolt finomságokkal (kolbász, zsemle) és az anya által csomagban küldött termékekkel (szalonna, süti, konzerv).
