A zöldségek és gyümölcsök romlandó élelmiszerek. Az ilyen áruk szállítása során meg kell felelni bizonyos paramétereknek. Sőt, minden mezőgazdasági termékre nagyon sok egyedi követelmény vonatkozik. De a zöldségek és gyümölcsök szállításának legfontosabb szabályai a hőmérsékleti viszonyok, a páratartalom betartása és az ételek fagyásának megakadályozása.
Szükséges
- - hűtőkocsik;
- - csomagolás.
Utasítás
1. lépés
Zöldségek és gyümölcsök szállításához használjon speciális járműveket: hűtőkocsikat. Ideális esetben a szükséges hőmérsékleti rendszert fenntartják bennük. Használhat közönséges napellenzős teherautót is, de csak azzal a feltétellel, hogy a szállítás legfeljebb 5-6 órán át tart.
2. lépés
Szállítás gyümölcsök és zöldségek friss és tiszta. Szállításkor csomagolja be a rakományt. Célszerű fóliát vagy papírt használni, hogy a gyümölcsök ne érintkezzenek egymással. Ha ez nem lehetséges, akkor sok gyümölcsöt, például almát, narancsot, körtét lehet megszórni forgáccsal.
3. lépés
Vegye figyelembe a hőmérsékleti körülményeket. Minden gyümölcsnek és zöldségnek megvan a sajátos hőmérsékleti rendszere, amelynél a szállítás megengedett. Ha a gyümölcsöket télen szállítják, akkor a fagyás elkerülése érdekében fel kell melegíteni. Nyáron, éppen ellenkezőleg, le kell hűteni. Forró időben a legjobb gyümölcsöt kora reggel vagy este szállítani.
4. lépés
Használjon jól felszerelt szállítást. Készítse elő autóját szállításra. Alaposan mossa le és fertőtlenítse. A szállítás során a termékeket meg kell védeni a természeti katasztrófák hatásaitól. Ezért használja a ponyvaszállítást. Szükség esetén szigetelje a dobozokat ponyvákkal, szalmával stb.
5. lépés
Szállítás gyümölcsöt és zöldséget a szabályok által meghatározott utazási időnek megfelelően - a maximális szállítási idő. Ha többféle romlandó gyümölcsöt szeretne szállítani, akkor tartsa be a lehető legkevesebb időt.
6. lépés
Az élelmiszereket speciális dobozokban szállítsa és tárolja. A tartálynak fémvázzal és fa falakkal kell rendelkeznie, a táblák között hézagokkal. Ezek a dobozok jó szellőzést biztosítanak és megvédik a gyümölcsöket a károsodásoktól. Ezenkívül az ilyen konténereket könnyű be- és kirakni. Helyezze szorosan egymáshoz a tartályokat, hogy szállítás közben ne mozduljanak el. A dobozok be- és kirakodásának egyszerűsítése érdekében helyezze őket speciális raklapokra.
7. lépés
Figyelje a szállított gyümölcsök állapotát. A zöldségeknek és gyümölcsöknek száraznak, tisztának, frissnek kell lenniük. A rovarok nem érinthetik őket. Az elrontott gyümölcsök nem szállíthatók együtt a normál gyümölcsökkel.
