A delfinek a Föld egyik legfejlettebb lénye. Képességeiket még nem teljesen értik, de köztudott, hogy saját nyelvük van, jól értik az emberi parancsokat és képesek átérezni. Ezért az a gondolat, hogy ezeket az állatokat meg lehet enni, istenkáromlónak tűnik. A delfineket azonban Japán számos részén fogyasztják.
Delfinek
A delfinek a tengerekben és az óceánokban (ritkán a folyókban) élő emlősök, amelyek a fogazott bálnák alrendszeréhez tartoznak. A delfinek több nemzetségre és fajra oszlanak: ebbe a családba tartozik például a játékos palackorrú delfinek, amelyeket a delfinek leghíresebb képviselőinek tartanak, valamint a veszélyes ragadozó gyilkos bálnák.
A delfinek csodálatos lények, annak ellenére, hogy a nagy hasonlóság a nagy halakkal van, szinte semmi közös nincs velük. Kíváncsi, meglehetősen intelligens, mozgékony állatokról van szó, akiket megkülönböztet az emberhez való jó hozzáállás. Sok esetben fordul elő barátság egy férfi és egy delfin között, és sok helyzetet írtak le, amikor ezek a tengeri emlősök megfulladt embereket mentettek meg.
Az emberek az ókortól kezdve szerették és tisztelték a delfineket, amit számos legenda, hiedelem és monda bizonyít, amely ezeket az állatokat felemeli, és jó és intelligens lényekként rangsorolja.
A delfinek magas szellemi fejlettsége tudományosan bizonyított: ezeknél az állatoknál az agy és a testtömeg aránya nagyobb, mint a csimpánzoké, és az agykéregben több a konvulzió, mint az embereknél. Ezek a lények fejlett nyelvet használnak, amely több ezer hangjelből áll. Bebizonyosodott, hogy van öntudatuk, társadalmi tudatuk, tudják, hogyan kell átérezni és átélni az érzelmeket. Segítenek újszülötteknek vagy saját fajuk beteg tagjainak, és gyakran kellemes érzéseik vannak egy ember iránt.
A delfinek élelemként
Számos országban tilos a delfinhalászat, Japánban azonban nem tilos vadászni és felhasználni ezeket az állatokat táplálékként. A nemzetközi közösség elítéli ezt a jelenséget, de a japánok semmi erkölcstelent nem látnak benne.
A delfinhús ehető, egyesek szerint a tonhal íze van, mások szerint semmi köze a halhoz. A delfineket főleg csak Japánban, egyes régióiban fogyasztják. Egyrészt nem mondható el, hogy ez egy nagyon népszerű és elterjedt étel, de másrészt ezeknek az állatoknak a konzerv húsát szinte minden szupermarketben lehet megvásárolni, friss húst pedig az összes piacon vagy Japán kikötőiben, sok étel belőle ínyenc finomságnak számít.
A delfinhús szinte minden japán étteremben megkóstolható.
Japánban a delfinekből szokták levest készíteni, általában uszonyokat használnak, de néha húst is használnak. Sokan kedvelik az ebből a húsból készült kebabot, mások inkább nyersen fogyasztják, például a sashimi egy nyers halból készült étel.
Fokozatosan csökken a delfinek iránti kereslet Japánban, mivel nem mindenki szereti az ilyen ételek ízét, és az óceán szennyezése oda vezetett, hogy a delfinhús sok káros anyagot tartalmaz.
