A közétkeztetés számítási folyamatát szakemberek végzik el egy speciális számítási módszer alkalmazásával, amely jelentősen eltér a többi tevékenységi területtől. Ez azon a tényen alapul, hogy az ilyen szervezetek nemcsak élelmiszer-előállítással, hanem kiskereskedelmükkel is foglalkoznak.
A közétkeztetés területén végzett számítási folyamat figyelembe veszi a gyártási folyamat összes anyagköltségét, valamint a profilpiac kínálatának és keresletének bizonyos időtartamú szintjét. Kivételt képezhetnek itt a törvényben meghatározott helyzetek. Érdemes megjegyezni, hogy csak a kormány tudja ellenőrizni a termékek költségeit, ami megakadályozza, hogy a vállalkozók túlértékeljék azokat.
A számítás végrehajtásának fő árnyalatai
A termékek és a készételek költségeinek szabályozásának módszereiről szólva érdemes megjegyezni, hogy áraik meghatározásának alapja mindenféle törvény, valamint speciális alapszabály. Például fel lehet tüntetni a kereskedelmi támogatás maximális normáit, ami különösen fontos a különféle kormányzati szervek számára, ideértve az egyetemeket, iskolákat, műszaki iskolákat, óvodákat.
A közétkeztetés területén végzett számítás során fontos egy meglehetősen fontos pontra figyelni. A mérlegben tükröznie kell a félkész termékek és alapanyagok szállításának, valamint tárolásának bizonyos költségeit. Ezeket a költségeket két fő módon lehet kifizetni. Ez lehet a késztermékek bekerülése a végső költségbe, valamint a költségek, például az eladási költségek elismerése. Az első opció használatakor az összes ilyen kiadást tükrözi a pénzügyi kimutatás, általában ez egy beszedési tétel, amely egy speciális „Áruk” számlán található. Ha a második módszert alkalmazzák alapul, akkor az összes fő költséget az Értékesítési költségek számlára terhelik. Ebben az esetben, ha van egy bizonyos egyensúly az el nem adott termékek között, az anyagköltségek ezen részét automatikusan a folyamatban lévő munkának tulajdonítják.
Veszteségszámítás
Tudnia kell, hogy a közétkeztetésben a számítás egyszerűen lehetetlen, ha nem veszi figyelembe bizonyos veszteségeket. Általában áruk kirakása, berakása és szállítása során fordulnak elő. Az ilyen kiadásokat és kiadásokat feltételesen fel lehet osztani nem szabványosítottakra és szabványosítottakra. Ez utóbbi magában foglal minden természetes úton felmerülő veszteséget, például kiömlések, zsugorodások vagy fogyás következtében. Ami a nem szabványosított költségeket illeti, ide tartoznak az olyan tényezők, mint a gyártási hibák, a szállítási csaták és a lopások. Ez a folyamat segít nyomon követni az anyagi költségeket, amelyek közvetlenül kapcsolódnak az étkezéshez egy adott társadalmi struktúrában.