Annak ellenére, hogy az első konyhai indukciós főzőlapok a múlt század 70-es éveiben jelentek meg, viszonylag nemrégiben kezdtek igazi népszerűségre szert tenni. Ezen eszközök működésének elve, előnyei és hátrányai még mindig nem mindenki számára világosak.
Utasítás
1. lépés
Az alapvető különbség az indukciós tűzhely és mások között az, hogy a hőforrás itt nem a tűzhely, hanem maguk az edények. Az a tény, hogy amikor bizonyos anyagokat elektromágneses mezőbe helyeznek, úgynevezett örvényáramok keletkeznek bennük, amelyek áramlása miatt az anyag felmelegszik. Egyszerűen fogalmazva: nem a kályha melegszik fel, hanem a serpenyő vagy a fazék alja. Ez lehetővé teszi az indukciós tűzhely hatékonyságának 90% -os elérését, mivel nincsenek energiaveszteségek, amelyek más esetekben elkerülhetetlenek, mivel a gáz- vagy elektromos sütőkben az energia jelentős részét a környező levegő fűtésére fordítják.
2. lépés
Az indukciós főzőlap másik jelentős előnye a biztonsága. Mivel maga a kályha felülete nem melegszik fel működés közben, lehetetlen megégetni magát. Ezenkívül, ha nincsenek edények a tűzhelyen, a tűzhely egyszerűen nem kapcsol be, és ha a serpenyőt vagy a serpenyőt működés közben eltávolítják, automatikusan kikapcsol. Ez elég hatékonyan takarít meg energiát.
3. lépés
Az indukciós tűzhely sokkal gyorsabban melegíti fel az edényeket, mint más típusú tűzhelyek, még a gáztűzhelyeket is jobban teljesítik. Ezenkívül a gáztűzhelyekkel ellentétben az indukciós tűzhely lehetővé teszi a fűtési hőmérséklet sokkal pontosabb szabályozását, ami azt jelenti, hogy több lehetőséget kínál a főzési módszer kiválasztására. Végül az indukciós tűzhely használata csak áramot igényel, míg a gáztűzhelyeket gázellátó rendszerhez vagy gázpalackhoz kell csatlakoztatni, ami tovább növeli a tűzveszélyt.
4. lépés
Az indukciós tűzhelyek előnyei között szerepel az ergonomikus kialakítás, amely megkönnyíti a tűzhely felületének tisztítását a különféle szennyeződéstől. És mivel maga a főzőlap nem melegszik fel magas hőmérsékletre, a rá került étel nem ég, mint más típusú kályhák esetében.
5. lépés
Sajnos az indukciós tűzhelyeknek is vannak hátrányai. Különösen csak olyan serpenyőkkel dolgoznak, amelyek ferromágneses tulajdonságokkal rendelkező anyagokból készülnek, például acélból vagy öntöttvasból. Az indukciós tűzhelyekhez alkalmas modern edényeket speciális rugó alakú ikon jelöli, azonban tesztelésre egy szokásos mágnes is működik. Ha az edény nem megfelelő anyagból készül, a tűzhely egyszerűen nem kapcsol be.
6. lépés
Ezenkívül az ilyen típusú kályha jelentős hátránya tekinthető kellően nagy energiafogyasztásnak, másrészt a kályha működése gyakorlatilag nem függ a hálózat feszültségének stabilitásától. Az indukciós főzőlapot azonban csak elegendő teljesítményű konnektorhoz érdemes csatlakoztatni.
