A történeti kirándulások az emberiség kialakulásának eredetéhez így vagy úgy vezetnek a korszakhoz, amelyet általában a termelő gazdaság korának neveznek. Nem mindenki ismeri ennek a kifejezésnek a jelentését.
A termelő gazdaság olyan gazdaság, ahol az emberi élet fő forrása a háziállatok és a termesztett növények.
Körülbelül 12-10 ezer évvel ezelőtt született meg a gyártási gazdaság, amikor megjelent mind a növények, mind az állatok háziasításának lehetősége. Eleinte a vadászok, halászok és gyűjtögetők tevékenységén alapuló gazdasággal kombinálták. De ez a tevékenység már nem az élelmiszeripari termékek elemi kinyerésén alapult, mint a természetes, kisajátító gazdálkodás napjaiban, hanem számos meglehetősen összetett módszerrel társult a munka szervezésében, és ezért a különböző technikai készségek fejlesztésében. Ennek magában kell foglalnia a kivont termékek feldolgozásával kapcsolatos készségek fejlesztését.
Így az emberiség evolúciójának történetében felmerült a mezőgazdaság és a szarvasmarha-tenyésztés, amely a produktív gazdaság alapja. A primitív gazdaság ezen óriási eredménye természetesen egyenetlenül terjedt el az egész világon, mivel összefüggött a természeti környezet körülményeivel, amelyben ez vagy az a primitív törzs élt.
A feldolgozóipar gazdaságának leggyorsabb fejlődése a Közel-Keleten történt. Az észak-iraki régészek olyan településeket fedeztek fel, ahol 10 000 évvel ezelőtt háziasították a kecskéket, juhokat és szarvasmarhákat. Azt, hogy ezeken a településeken a mezőgazdaság is fejlődött, bizonyítják a sarlóra kerülő kovakőből származó termékek töredékei és a gabonamalók maradványai. A kisajátító gazdaságból a termelő gazdaságba való átmenet a közösségi klánrendszer fejlesztését vonta maga után, ami azt jelenti, hogy a halászok, gyűjtögetők és vadászok közösségét felváltotta a gazdák és pásztorok közössége.
Mivel a nők elsősorban gyűjtéssel foglalkoztak, a nők voltak az elsők, akik megtanulták, hogyan kell gondozni a vadon élő növényeket egy új termék megszerzése érdekében. A férfiak pedig vadászok és halászok voltak, akik elsőként háziasítottak kutyát, juhot, disznót, kecskét és tehenet. A hím nem háziasította a lovat és a baktriai tevét. Igaz, az állattenyésztés nyomai az ókorban csak a csontmaradványok megtalálására korlátozódnak, amelyek megváltoztak a vadon élő állatok csontvázának szerkezeténél. Ez nagyon megnehezíti a feladatot a tudósok számára, akik ezt a kérdést tanulmányozzák.
