Az orvosok túlsúlyos betegeknek szóló ajánlásai elsősorban a nagy mennyiségű gyors szénhidrátot tartalmazó ételek fogyasztásának korlátozására irányulnak. Bontásukkor a cukor gyorsan bejut a véráramba, és ez súlygyarapodáshoz vezet. Ezért sokan próbálnak cukormentes termékeket vásárolni. De ebben az esetben általában fruktózt tartalmaznak. Arra a kérdésre, hogy mennyire célszerű egy ilyen helyettesítés, csak a glükóz és a fruktóz megkülönböztetésének képességével lehet választ kapni.
Utasítás
1. lépés
A glükóz és a fruktóz a szénhidrátok (szacharidok) osztályába tartozik. A glükóz a szervezet fő energiaforrása, amelynek sejtjei képesek teljes mértékben asszimilálódni az anyagcsere folyamatok támogatására. A fruktózt a glükózzal ellentétben szinte teljesen felszívja a máj, amelynek sejtjeiben zsírsavakká alakul. Ne feledje, hogy a fruktózt tartalmazó ételek túlzott használata szívbetegséghez és túlsúlyhoz vezethet.
2. lépés
A glikémiás index annak mértéke, hogy egy élelmiszer lebomlik és könnyen emészthető glükózzá alakul. Ne feledje, hogy a fruktóz sokkal kevesebb fruktózt tartalmaz, ezért a fruktózt tartalmazó termékeket általában cukorbetegek számára írják fel. Ha azonban túlsúlyos, akkor nem ajánlott.
3. lépés
A fruktóz körülbelül másfélszer édesebb, mint a cukor, így a fruktóz használata csökkentheti a cukor bevitelét. Így a fruktóz-tartalmú készítményeket kolelithiasisban, allergiában, szív ischaemiában szenvedők stb. Fontos megjegyezni, hogy az egészséges emberek számára lehetetlen teljes mértékben helyettesíteni a glükózt fruktózzal, mivel a zsírsavak szintetizálódnak a májsejtekben. És ez elhízáshoz vezet.
4. lépés
Bizonyos esetekben a fruktóz fogyasztása egészségesebb, mint a glükóz. Például a test hosszan tartó stresszével: sportolás, autóvezetés, idős korban. Jellemzőit az alkohol-anyagcsere folyamatainak felgyorsításában, az immunitás erősítésében, a vércukorszint stabilizálásában használják diétás termékek és számos gyógyszerkészítmény gyártásában.
5. lépés
Fontos tudni, hogy a teltségérzet közvetlenül kapcsolódik a vér glükózszintjéhez, és a fruktóz nem befolyásolja a teltségérzetet. Ezért, ha nem követi nyomon a fruktózzal elfogyasztott ételek mennyiségét, fennáll annak a veszélye, hogy gyorsan "hízik" a túlsúly.
