A szállodai üzletág bérházakkal kezdődött, és átfogó infrastruktúrává fejlődött, amely nemcsak az ideiglenes tartózkodási lehetőséget biztosítja. A modern szállodakomplexumokban széles körű szolgáltatásokat kaphat a jó pihenés megszervezéséhez.
A szállodai üzlet a gazdasági tevékenység olyan ága, amely szolgáltatásokat nyújt a lakosság számára az ideiglenes szállás megszervezéséhez. Az emberek elszállásolása lehet szálloda, motel, panzió, kemping vagy más, legalább tíz férőhelyes létesítmény. Orosz GOST R 51185-98 „Turisztikai szolgáltatások. Szálláslehetőségek. Általános követelmények és a Turisztikai Világszervezet osztályozói több mint húsz különböző szálláshelyet határoznak meg, a fő típus a szálloda.
A nagy szállodát kezelő céget szállodaüzemeltetőnek nevezzük. A verseny érdekében a szállodák üzemeltetői csatlakoznak a nemzetközi szállodaláncokhoz, és igyekeznek a szállodák tulajdonostársai lenni. Az oroszországi kis szállodák olyan objektumok, amelyek kevesebb, mint 50 ágyasak, ebben az iparágban nem dolgoztak ki más szabványokat. A vendégforgalom megoszlása a nagy láncszállodák és a kis szállodák között a világ minden táján megközelítőleg azonos - a vendégek 60% -át hálózati szakemberek fogadják, 40% -át kis szállodák szolgálják ki.
A szállodaüzlet, bár önálló gazdasági ág, a turisztikai vállalkozástól függ, mivel a szállodai szolgáltatások fő fogyasztói a turisták. A vendégek növekvő igényeinek kielégítése érdekében a szállodáknak multifunkcionális szolgáltatásokat kell kialakítaniuk - nyitott éttermeket, fitnesz klubokat és fürdőket a szállodákban. A szolgáltatási szektor kapcsolódó területeinek fejlesztése lehetővé teszi a kapcsolódó iparágak befektetőinek vonzását. A szálloda elengedhetetlen követelménye az internet-hozzáférés, a kommunikációs lehetőségek rendelkezésre állása.
A szállodai vállalkozások a szállással együtt különféle szemináriumok, üzleti találkozók, képzések stb. Megrendezésére kínálnak szolgáltatásokat a szállodakomplexumok területén.
A kis szállodai üzletág fejlesztése során különös hangsúlyt fektetnek az egyes kis szállodák egyéniségére, megteremtve ezzel a vendégek otthoni légkörét.