A diszperziós rendszerek két vagy több fázisból álló kolloid megoldások, amelyek interfésze fejlett. Az egyik fázis apró, aprított részecskékből áll, a másik szilárd. A diszperziós rendszer szakaszos vagy töredezett része a diszpergált fázis, a folytonos része pedig a diszpergált közeg. Nem keverednek és nem reagálnak egymással.
Szórt rendszerek és osztályozásuk
A diszperziós rendszerek a diszpergált fázis részecskemérete szerint osztályozhatók. Ha a részecskeméret kisebb, mint egy nm, akkor molekuláris ionos rendszerekről van szó, egy-száz nm-ig kolloidálisak, és több mint száz nm-en durván diszpergálnak. A molekulárisan diszpergált rendszerek egy csoportját oldatok képviselik. Ezek homogén rendszerek, amelyek két vagy több anyagból állnak és egyfázisúak. Ide tartoznak a gáz, szilárd vagy oldatok. Ezek a rendszerek viszont alcsoportokra oszthatók:
- Molekuláris. Amikor szerves anyagok, például glükóz, kombinálódnak nem elektrolitokkal. Az ilyen megoldásokat igaznak nevezték annak érdekében, hogy meg lehessen különböztetni a kolloidálisaktól. Ide tartoznak a glükóz, szacharóz, alkohol és mások oldatai.
- Molekuláris ionos. Gyenge elektrolitok közötti kölcsönhatás esetén. Ebbe a csoportba tartoznak a savas oldatok, nitrogénatom, hidrogén-szulfid és mások.
- Ionos. Erős elektrolitok vegyülete. A világos képviselők lúgok, sók és egyes savak oldatai.
Kolloid rendszerek
A kolloid rendszerek olyan mikroheterogén rendszerek, amelyekben a kolloid részecskeméretek 100 és 1 nm között változnak. Előfordulhat, hogy a szolvát ionos héja és az elektromos töltés miatt hosszú ideig nem csapódik le. Közegben elosztva a kolloid oldatok egyenletesen töltik ki az egész térfogatot, és szolokra és gélekre oszlanak, amelyek viszont zselé formájában csapadékká válnak. Ide tartoznak az albumin, a zselatin, az ezüst kolloid oldatai. A kocsonyás hús, a szufla, a pudingok élénk példái a mindennapi életben előforduló kolloid rendszereknek.
Durva rendszerek
Átlátszatlan rendszerek vagy szuszpenziók, amelyekben apró részecskék szabad szemmel láthatók. Az ülepítés során a diszpergált fázis könnyen elválasztható a diszpergált közegtől. Fel vannak osztva szuszpenziókra, emulziókra, aeroszolokra. Azokat a rendszereket, amelyekben nagyobb részecskékkel rendelkező szilárd anyagot folyékony diszperziós közegbe helyeznek, szuszpenziónak nevezzük. Ide tartoznak a keményítő és az agyag vizes oldatai. A szuszpenzióktól eltérően az emulziókat két folyadék összekeverésével állítják elő, amelyek közül az egyik cseppenként oszlik el a másikban. Az emulzióra példa az olaj és a víz keveréke, a tejben lévő zsírcseppek. Ha finom szilárd vagy folyékony részecskék oszlanak el a gázban, ezek aeroszolok. Lényegében az aeroszol egy szuszpenzió egy gázban. A folyékony alapú aeroszol egyik képviselője a köd - nagyszámú apró vízcsepp a levegőben. Szilárdtest aeroszol - füst vagy por - a finom szilárd részecskék többszörös felhalmozódása a levegőben is szuszpendálva.
