A gomba - méz gomba neve szerint könnyen kitalálható, hogy feltétlenül szükséges a csonkon keresni. Mint sokféle gombafajta, a méz agarikák is szaprofiták, amelyek szerves maradványokat használnak tápközegként fejlődésükhöz.
Tapasztalt gombaszedők könnyen meghatározhatják azt a helyet az erdőben, ahol gombákat kell keresni. Rendszerint ezek korhadt fák vagy az erős széltől kivágott régi tuskók. Néha a fűben található mézgombákat tévesen rétgombának nevezik. Tényleg nagyon sok mézes gombafajta létezik, de mindet egy tulajdonság egyesíti - teljesen elkorhadt vagy még élő tuskókon nőnek. Az úgynevezett réti gomba pedig egy egyszerű okból választotta ezt a területet - egy vastag fűréteg alatt már lebomlott fa maradványok vannak.
Kedvező környezet a méz galóca növekedéséhez
Ha nem lenne ilyen összhang a természetben, akkor az erdők már régen holt fába, lehullott ágakba és lombokba süllyedtek volna. A növényi maradványok hatalmas mennyiségű szerves anyaga a gombák hatására egyszerű vegyületekké bomlik. A táplálkozás típusa szerint minden gomba szaprofitákra és parazitákra oszlik, ez alól a mézes gomba sem kivétel. Szerves maradványokkal táplálkoznak, aktiválva viszont a rothadásukat és a bomlást.
A szaprofiták közé tartozik a méz galóca és a legtöbb sapka gomba, de mindegyik fajnak megvannak a maga preferenciái. Valaki szereti a lehullott leveleket, az elhullott madarak tollát, a szenet és a nyári gombát jól fogja érezni a lombhullató fák maradványain. A szürke lapú hamis méz galóca viszont a tűlevelű fák holtfáján nő. Az őszi méz galóca gyakran megtalálható egy élő tuskón, ezért parazita gombákhoz tartozik. Ugyanakkor előnyökkel is járnak - segítenek lebontani azokat a fákat, amelyek amúgy sem életképesek.
A méz agarikák részvétele a fa biológiai rombolásában
A mézes gomba nem jelenik meg azonnal a tuskókon. A tudósok kutatása bebizonyította, hogy az életképtelen fa megsemmisítése összetett folyamat, amely sok szakaszra oszlik. Eleinte a tökéletlen gombák egy kidőlt fán telepednek le, csak a sejtek tartalmával táplálkoznak, faluk tönkretétele nélkül. A fán fokozatosan szürke, sárga és barna foltok jelennek meg. Az ilyen változások szinte semmilyen hatással nincsenek a fa fizikai tulajdonságaira.
A basidális gombák helyettesítik a tökéletlen gombákat. A micéliumuk mélyebben behatol, és a sejtek tartalma mellett köztes bomlástermékekkel is táplálkozhat. A bazidikus gombák micéliumához társgombák (penicillusok) társulnak, amelyek hozzájárulnak a környezet savanyításához. Ez kedvező feltétel a cellulóz lebontására képes bazid és tökéletlen gombák (trichoderma, stachibotris, néhány erszényes gombafaj) továbbfejlődéséhez. A bazidikus gombák micéliuma megszűnik, mivel a cellulózkészletek kimerülnek. A környezet savasról lúgosra változik, és új típusú gombák jelennek meg, amelyek még erőteljesebben bontják le a rostot és a fehérjét.
Ebben a szakaszban a fa elveszíti formáját, korhad, mohával és más növényekkel borítja - ami azt jelenti, hogy eljött a sapkás gombák ideje. A mézgomba véget vet a megkezdett munkának, mineralizálja a szerves anyagokat, termékeny talajréteget képez és feltölti létfontosságú energiatartalékaikat egy döglött fa kárára.
