A kelbimbó megérdemli az orosz kertészek figyelmét. Sőt, olyan hidegen ellenálló fajtákat is kifejlesztettek már, amelyek megfelelnek a gallérzöldségek összes előnyös tulajdonságának. Ez az eredeti zöldségfajta vonzó mind a kertben, mind az asztalon.
Annak ellenére, hogy a kelbimbóban sokkal hasznosabb tulajdonságok vannak, mint bármely más fajtában, nagyon ritka az orosz tanyákon a népszerű zöldségek között látni. Valószínűleg ez annak a szokatlan megjelenésnek és annak köszönhető, hogy nem képes kicsi macskákat használni a szokásos étrendben.
Kelbimbó - szokatlan vendég egy közönséges veteményeskertben
Az orosz kertészek számára a kelbimbó valóban trükk, de ez nem akadályozza meg abban, hogy más országokban magas népszerűségnek örvendjen. Magukat a káposztafejeket könnyű elképzelni, mert a fehér káposzta pontos másolata, csak nagyon kicsi, legfeljebb 10 gramm tömegű. Plusz az, hogy egy növényen átlagosan 40-50 ilyen kakas nőhet, néha számuk eléri a százat. A hosszúkás levelek hónaljában valamivel több mint fél méter magas, vastag száron helyezkednek el. A levelek általában zöldek, de szürkés árnyalatúak.
A kelbimbónak nincsenek analógjai a vadonban, Belgiumban tenyésztették őket, mivel neve sokatmond. A XIII – XIV. Században a belga kertekben már volt néhány példa erre a fajta káposztára, azonban leírása pontosan olyan, mint most 1759-re datálják. A keleti kelbimbó hazájában a nemzet szimbólumaként kezelik, ezt bizonyítja a koeshka alakú kristálydíj, amelyet évente adnak át a televízió legjobb vezető népszerű tudományos programjainak elismeréseként. Ott tisztelettel Rosenkohlnak hívják. És valóban, ha szükséges, a kelbimbó kis fejei összehasonlíthatók a rózsabimbókkal.
Az egészséges zöldség igazi ízének megszerzése érdekében jobb, ha a kertjében kelbimbót termesztünk, mert az oroszok csak fagyasztott zöldségkeverék összetevőjeként ismerik. Ha a közép-oroszországi viszonyokhoz igazított fajtákat választja, akkor nem igényel több gondot, mint a közönséges fehér káposzta.
A kelbimbó termesztésének esete
A kelbimbó olyan leveles fajta, amely különleges táplálkozási tulajdonságairól ismert. Csak egy karotin van benne 80-szor, mint egy fehérfejű rokonnál. A C-vitamin tartalmat tekintve a kelbimbó is az élen jár, 3-5-ször haladja meg a más típusokat. Akár vizelethajtóra, hashajtóra, tonikra, köptetőre vagy koleretikumra van szüksége - a kelbimbó megfelel ezeknek a követelményeknek.
Ha ebből a káposztából csak heti 300 grammot vezet be az étrendbe, megvédheti magát egy rosszindulatú daganat előfordulásától és javíthatja a vér összetételét. Az idősek, különösen az álmatlanságban, diabetes mellitusban, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők étrendjében a kelbimbónak jelen kell lennie.
A használat ellenjavallata csak a gyomor savasságának emelkedése. Minden más esetben az asztalon található kelbimbó értékes termék és eredeti dekoráció lesz még a mindennapi asztalon is. Nyersen fogyasztják, kemencében sütik, levesekhez adják, párolják. Miután rájött egy egzotikus termék teljes értékére, nem szabad figyelnie a szokatlan keserűségre. A keserűség intenzitása a fajtaválasztástól és a helyes tárolástól függ. Mindkettő elsajátítható.
